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Titre :
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TP : étude comparative des propriétés de deux farines de blé en TS
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contenu dans :
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Auteurs :
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GALTIER, M., Auteur ;
IMPRIMERIE HORIZON, Imprimeur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : ASSOCIATION DES PROFESSEURS DE BIOLOGIE-GÉOLOGIE, 2014
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Note générale :
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Livre relié carton souple
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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farine
,
gluten
,
amidon
,
extensibilité
,
imperméabilité
,
hybridation
,
polyploïdisation
,
gluténine et gliadine
,
génome du blé
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Matricule :
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R44(371):87
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Références :
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Biologie Géologie, Bulletin pédagogique trimestriel, 2014, n°1, fasc. 371 : 87-90
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Type de sous doc :
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Autre
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Autres ISBN/ISSN :
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0223-3037
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Etat Projet Digitale2 :
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Inventaire(s) à traiter
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