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Titre :
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Wplyw sposobu obróbki cieplnej na fizyczno-chemiczne wlasciwosci blonnika pokarmowego marchwi i buraków
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Titre original:
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{Effect of thermal processing on physico-chemical properties of dietary fibre in carrot and red beet}
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contenu dans :
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Auteurs :
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ELKNER, K., Auteur ;
ALF-GRAF, Imprimeur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Warszawa : POLSKIE TOWARZYSTWO BOTANICZNE, 2001
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Note générale :
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Livre relié carton souple glacé
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Langues:
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Anglais
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Langues originales:
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Polonais
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Mots-clés:
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thermal processing
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dietary fibre
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water holding capacity
,
cation exchange capacity
,
carrot
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red beet
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Matricule :
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R145.54(2):151
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Références :
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Acta agrobotanica, 54(2) : 151-159
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Type de sous doc :
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Autre/Bibliographie
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Autres ISBN/ISSN :
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0065-0951
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Etat Projet Digitale2 :
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Inventaire(s) à traiter
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