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Titre :
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Estudo comparativo de cultivares de repolho (Brassica oleracea L.) var. capitata L.) com vistas à produção de chucrute: carboidratos solúveis, acidez total, pH e tempo de fermentação
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Titre original:
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R560.32(2):149
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Auteurs :
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GOLDONI, J.S., Auteur ;
ALVARADO, H.A., Éditeur scientifique ;
CONCEIÇÃO, F.A.D., Auteur ;
BONASSI, I.A., Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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San José (Costa Rica) : IICA INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACION PARA, 1982
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Note générale :
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Livre relié carton souple
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Langues:
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Anglais
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Langues originales:
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Espagnol
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Matricule :
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R560.32(2):149
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Références :
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Turrialba, 32(2) : 149-154
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Type de sous doc :
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Aucun
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Type de carte :
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Indéterminé
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Echelle de la carte :
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Indéterminé
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Autres ISBN/ISSN :
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0041-4360
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Etat Projet Digitale2 :
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Inventaire(s) à traiter
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Niveau d'intégration :
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Indéterminé
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