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Kinetics of associative growth during fermentation of Korean rice wine Makolli

LUCAS, J., Auteur ; KUNZ, B., Auteur ; MEDEDELINGEN FACULTEIT LANDBOUWKUNDIGE EN TOEGEPAS, Imprimeur ; PIEPER, A., Auteur | 1996

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Solid-state-fermentation of Monascus purpureus : optimisation of process parameters for the formation of methylketones

WEINERT, T., Auteur ; HAUSMANNS, S., Auteur ; KUNZ, B., Auteur ; LAUFENBERG, G., Auteur ; MEDEDELINGEN FACULTEIT LANDBOUWKUNDIGE EN TOEGEPAS, Imprimeur | 1996

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Trends in food biotechnology

KUNZ, B., Auteur ; MEDEDELINGEN FACULTEIT LANDBOUWKUNDIGE EN TOEGEPAS, Imprimeur | 1996

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