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Determination of volatile organic compounds in four Tuber species, and discrimination of truffles on the basis of their identity, geographic origin and maturity

SOTIROPOULOU, N.-S., Auteur ; DASKALOPOULOS, V., Auteur ; BEKIARIS, G., Auteur ; POLEMIS, E., Auteur ; TARANTILIS, P., Auteur ; ZERVAKIS, G.I., Auteur | Firenze : SOCIETÀ BOTANICA ITALIANA | 2025

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